В этом видео мы подсчитаем, сколько стоит самогон из нектара агавы. Современное производство текилы мало чем отличается, от того, как это делали пару сотен лет назад. Агаву собирают вручную. Химадоры срубают листья, оставляя плод, который называется пина. Вес такого плода может быть до 50-ти килограмм. Из него получится примерно 8 литров готовой текилы.
Агаву сначала запекают. Затем измельчают и выдавливают сок. Всю массу отправляют в деревянные емкости на брожение, добавив дрожжи. Через три дня крепость браги около 5%. Традиционно для перегона браги используется медное оборудование. Перегоняют два раза, второй перегон идёт до общей крепости 55% Полученный дистиллят разбавляют до 40% Текила может быть как выдержанной, так и нет. Текилу выдерживают в бочке от 3-х месяцев, до 3-х лет.
