В этом видео: Использование инверта для сахарной браги.
Для чего нужен инвертированный сироп: Для расщепления сложных сахаров (дисахаридов) на более простые (моносахариды) — глюкозу и фруктозу. Дрожжевые грибки могут работать только с простыми сахарами, поэтому, при сбраживании обычного сахара, они сначала тратят время на разбиение дисахаридов на моносахариды, а затем уже из них производят спирт. Использование инверта для сахарной браги даёт менее заметный результат, чем для фруктовой, или например для чачи из жмыха. Как сделать инвертированный сахар для браги, без кипячения. Сахарная брага распространена не только среди новичков самогонщиков, мастера домашних напитков зачастую тоже пользуются сахарной брагой, чтобы получить качественный самогон для настоек и наливок. Если инвертировать сахар с кипячением, то можно получить определённое количество фурфурола (фурфурол в самогоне скорее всего будет в допустимом количестве). Но можно получить инверт без фурфурола. Для этого нужно исключить кипячение сахара. Стоит ли инвертировать сахар, решать только вам. Я лишь расскажу о рецепте инвертирования сахара без кипячения. Многие получают из такой браги сахарный самогон и ставят сахарный самогон в дубовой бочке. Это спорный момент, но главное чтобы нравился итог. Сахарный самогон в бочке, сахарный самогон на дубовой щепе, или на дубовых кубиках, или в белом виде, решать вам. Такой самогон можно очистить углеванием, или смягчить. Как смягчить самогон - для этого достаточно добавить немного глюкозы, или сахара.
